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海名·2025 第 11 屆濟(jì)南餐博會(huì)圓滿(mǎn)落幕 撬動(dòng)北方餐飲新增長(zhǎng)

時(shí)間：2025-09-09   

【好展會(huì)網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題】

 9 月 4 日至 6 日，海名?2025 第 11 屆濟(jì)南餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)在山東國(guó)際會(huì)展中心盛大舉辦。這場(chǎng)為期三天的行業(yè)盛會(huì)由海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)主辦，山東海名國(guó)際會(huì)展中心、鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司承辦，中國(guó)食文化研究會(huì)、中國(guó)餐飲·魯餐匯、山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省調(diào)味品協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市飲食業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南烹飪協(xié)會(huì)、青島市廚藝文化研究會(huì)、德州市火鍋協(xié)會(huì)、聊城市火鍋協(xié)會(huì)、煙臺(tái)福山餐飲協(xié)會(huì)、菏澤市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、諸城市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、高密市飯店和烹飪文化協(xié)會(huì)、膠州市飯店和烹飪協(xié)會(huì)、東營(yíng)市烹飪餐飲飯店協(xié)會(huì)、蓬萊市旅游飯店協(xié)會(huì)、泰安市飯店烹飪協(xié)會(huì)、濱州市烹飪協(xié)會(huì)、棗莊市市中區(qū)餐飲商會(huì)、淄博博山區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、德州飯店協(xié)會(huì)、日照市旅游飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、青州市烹飪飯店協(xié)會(huì)、青島西海岸餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等山東省16地市近100家餐飲、火鍋、烹飪、飯店、旅游、團(tuán)餐等行業(yè)協(xié)會(huì)支持。以 "深耕品質(zhì)、聚焦實(shí)效" 為核心，打造北方秋季餐飲供應(yīng)鏈第一展，成功吸引 30532 名專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)，意向成交額再創(chuàng)新高，為北方餐飲市場(chǎng)注入強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)力。

9 月 4 日上午 10 時(shí)，展會(huì)開(kāi)幕式隆重舉行。海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)副總裁、山東海名國(guó)際會(huì)展有限公司總經(jīng)理崔崗致歡迎詞，中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王洪彬、山東省調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董金侖分別發(fā)表致辭，來(lái)自山東各地市行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、知名餐飲企業(yè)代表及參展商商代表共同見(jiàn)證這一重要時(shí)刻。開(kāi)幕式上，主辦方強(qiáng)調(diào)了本屆展會(huì)作為連接華東與華北餐飲流通樞紐的戰(zhàn)略定位，以及推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈跨界融合與品質(zhì)升級(jí)的核心使命，為展會(huì)奠定了專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的基調(diào)。
作為海名會(huì)展集團(tuán)深耕餐飲行業(yè) 13 年的品牌旗艦展，本屆濟(jì)南餐博會(huì)延續(xù)了 "會(huì)展 + 產(chǎn)業(yè)" 的綜合服務(wù)理念。構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類(lèi)、全渠道的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)。
萬(wàn)款新品亮相 構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈展示平臺(tái)
本屆展會(huì)啟用 30000 平方米展覽面積，匯聚 來(lái)自全國(guó)26省份600 余家代表餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，集中展示火鍋燒烤食材、調(diào)味品、肉禽調(diào)理品、預(yù)制食材、飲品酒水、餐飲加工設(shè)備及酒店用品等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商穿梭于各個(gè)展區(qū)，尋找合作商機(jī)。
在智能餐廚設(shè)備展區(qū)，多款融合數(shù)字化技術(shù)的新型設(shè)備吸引大量觀眾駐足，從智能點(diǎn)餐系統(tǒng)到自動(dòng)化烹飪?cè)O(shè)備，展現(xiàn)了餐飲工業(yè)化的最新成果。預(yù)制食材專(zhuān)區(qū)則集中呈現(xiàn)了適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活的創(chuàng)新產(chǎn)品，反映了餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)。山東作為餐飲大省，正餐占比高，團(tuán)餐市場(chǎng)份額達(dá) 45%，快餐門(mén)店超 28 萬(wàn)家，火鍋、燒烤和小吃商戶(hù)數(shù)量位居全國(guó)前列，這些特點(diǎn)在展會(huì)上得到充分體現(xiàn)。
十余場(chǎng)專(zhuān)業(yè)活動(dòng) 引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新思潮
展會(huì)期間同步舉辦 10 余場(chǎng)垂直領(lǐng)域?qū)I(yè)論壇和賽事活動(dòng)，形成 "展覽 + 論壇 + 賽事" 的立體交流模式。9 月 4 日同期開(kāi)啟的 "中國(guó)濟(jì)南創(chuàng)新宴席新趨勢(shì)交流大會(huì)" 與 "中國(guó)濟(jì)南秋季火鍋新勢(shì)力大會(huì)暨第二屆餐飲新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新增長(zhǎng)論壇"， 邀請(qǐng)禮宴大佬與供應(yīng)鏈專(zhuān)家，深度剖析宴席市場(chǎng)紅海突圍策略與酒店轉(zhuǎn)型路徑，提供傳統(tǒng)商務(wù)宴酒店 "轉(zhuǎn)型全攻略"。分別聚焦宴席產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展與火鍋、餐飲營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等熱點(diǎn)議題，吸引數(shù)千名行業(yè)人士參與。
9 月 5 日舉辦的舉行的創(chuàng)新宴席菜及餐飲食材單品爆款大賽，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)技與專(zhuān)家評(píng)審，評(píng)選年度爆品，助力食材供應(yīng)鏈企業(yè)擺脫內(nèi)卷、重塑競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
特別值得關(guān)注的是，本屆展會(huì)與中國(guó)餐飲魯餐匯深度合作，打造專(zhuān)屬發(fā)展論壇與歡迎晚宴，實(shí)現(xiàn)思想碰撞與味蕾體驗(yàn)的同頻共振，為參會(huì)者搭建起 "對(duì)話(huà) + 體驗(yàn) + 合作" 的一站式交流平臺(tái)。
全鏈條賦能 書(shū)寫(xiě)行業(yè)發(fā)展新篇章
9 月 6 日下午，海名?2025 第 11 屆濟(jì)南餐博會(huì)在參展商與觀眾的贊譽(yù)聲中圓滿(mǎn)落幕。三天展會(huì)不僅實(shí)現(xiàn)了意向成交額的新高，更通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接推動(dòng)了供應(yīng)鏈效率提升與產(chǎn)品創(chuàng)新。數(shù)據(jù)顯示，展會(huì)有效聯(lián)動(dòng)了凍品生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商、連鎖餐飲企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，借助 3 萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)觀眾的流量?jī)?yōu)勢(shì)，顯著提升了參展企業(yè)的品牌聲量。
從開(kāi)幕式的戰(zhàn)略規(guī)劃，到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品展示，再到同期活動(dòng)的思想碰撞，本屆濟(jì)南餐博會(huì)形成了完整的產(chǎn)業(yè)服務(wù)閉環(huán)。作為北方秋季首展，展會(huì)精準(zhǔn)把握 "雙節(jié)補(bǔ)貨季" 與 "菜單上新季" 的黃金商機(jī)，為餐飲企業(yè)提供了前瞻性的市場(chǎng)指引。
海名?2025 第 11 屆濟(jì)南餐博會(huì)的成功舉辦，不僅彰顯了山東餐飲市場(chǎng)的強(qiáng)勁活力，更確立了其在北方餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的標(biāo)桿地位，為推動(dòng)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。

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